株式会社サトチカは、

「土居地域の人×物×土地」を発信し、

その魅力を提供する会社です。

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手段は飲食店と菓子製造と地域づくり。

土居地域を五感で感じて頂ける姿で表現し、お届けします。

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【土居地域とは？】

土居地域は愛媛県西予市城川町にあります。

奥伊予と呼ばれる四国でも最も山奥に位置する場所で、東京から飛行機と車を乗り継ぎ３時間程かかる場所になります。

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四季折々まったく違う顔を見せる「三滝渓谷」や、県指定の天然記念物の「大銀杏」といった景勝地にも恵まれ、無形文化財に登録されている「八つ鹿踊り」が

披露される三滝祭などの祭事も江戸時代以前から行なわれてきた自然豊かな土地になります。

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【なぜ土居？】

土居には都会では決して気づくことの出来ない長年育まれてきた本来の姿があるからです。

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里山に囲まれ豊富な水源を持つこの地域では、２０２１年現在で高齢化率は既に５０％を超えていますが、８０歳を超えた方が栗畑の急斜面を歩き、時にはチェーンソーを振り回す元気な姿も見られます。

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栗、ゆず、しいたけといった特産品だけではなく、多くの世帯では畑で自家栽培を行い、山からは山菜を採取し、スーパーで野菜を購入する方はほとんどいません。

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その産品の数々はどれも味わい深く、都会では経験できない味と香りは訪れた方に素材本来の姿を思い出させ、驚かせ、魅了しています。

株式会社サトチカは土居地域を舞台に、挑み続ける人達と成熟していく会社です。